Mustul este un lichid proaspăt obținut prin procesarea strugurilor. Denumirea provine de la latinescul vinum mustum însemnând "vin tânăr".

     Majoritatea mustului este deja stors înainte de începerea presării, întrucât greutatea strugurilor determină o stoarcere instantanee și abundentă la nivelul întregului tambur al teascului.

     Mustul poate fi consumat ca atare sau poate fi transformat în vin.

     Mustul care se scurge de la sine din strugurii puși în teasc, înainte de presare, poartă denumirea de ravac.

© 2004-2019 Vinul Nostru. All Rights Reserved.
Design by Vinul Nostru